롯데호텔 토종 한방 삼계탕 선물세트

 "롯데호텔 프리미엄 선물세트 : 토종 한방 삼계탕" 

때이른 무더위에 몸과 마음이 지친 고객님들을 위해 롯데호텔이 정성과 진심을 담아 

‘롯데호텔 토종 한방 삼계탕’을 출시하였습니다.

롯데호텔 토종 한방 삼계탕은 무항생제 인증을 받은 칠갑산 토종닭에 

수삼, 흑삼, 전복, 황기, 당귀, 구기자, 맥문동, 표고버섯, 누릉지, 찹쌀, 대추로 구성되었습니다.

롯데호텔 셰프들의 노하우가 가득담긴 프리미엄 삼계탕으로 건강을 지켜보세요. 

[제품구성]

▶ 토종닭 5호(500g 내외) 2마리, 금산 5년근 수삼 (50~55g 내외) 2개, 친환경 찹쌀 (35g) 2개, 

    완도산 전복 (14~16미 사이즈) 2개, 국물용 부자재 (구기자 5g, 황기 5g, 당귀 5g, 맥문동5g,  대추2알) 각2개, 흑삼칩(1.5g) 2개,표고버섯,누룽지

▶ 조리 설명서 

[한정판매]

▶ 본 상품은 100 세트 한정 판매 상품으로 조기 마감될 수 있습니다.

[배송안내]

▶ 주문마감 : 8월 4일(금) 

▶ 배송기간 : 상품 구매 후 8/9(수) 일괄 직배송 (서울, 경기권 한정)

[패키지]

▶ 롯데호텔 전용 삼계탕 2구 박스 + 롯데호텔 고급 보냉 가방 

[식재료 안내]

▷ 삼계용 토종닭 : 무항생제 인증을 받은 칠갑산 토종닭은 일반적인 삼계용 닭에 비해 쫄깃한 식감과 뛰어난 육질을 자랑합니다.

▷ 흑삼과 수삼, 그리고 전복 : HACCP 인증 받은 4년근 인삼 만을 엄선하여 구중구포한 흑삼을 사용합니다. 

수삼은 땅에서 캐서 말리지 않은 인삼을 말하는 것으로 사포닌성분이 풍부하여 특히 면역력을 향상시키는데 효과가 있습니다. 

보양식으로 좋은 흑삼과 수삼 그리고 전복이 모두 들어가 있어서 기존의 삼계탕과는 차별화된 프리미엄 토종 한방 삼계탕입니다. 

▷ 부재료 : 구기자와 맥문동 등의 한약재는 구수한 국물을 우려낼 뿐만 아니라 동의보감에도 수록될 정도로 몸을 따뜻하게 해주는 등 보양식과 궁합이 좋습니다. 아울러 표고버섯, 찹쌀, 누룽지, 대추 등 모든 부재료는 국내산 제품만을 사용하여 안심하고 드실 수 있습니다.

▷ 누룽지 : 삼계탕 고기를 다 드신 후 국물에 찹쌀과 누룽지를 넣고 죽으로 드시면 별미 입니다. 

[삼계탕 조리방법] 

1. 준비과정

1. 토종닭을 찬물에 30분이상 담가서 자연해동 시킨 후 흐르는 물에 세척을 합니다.

2. 해동 한 토종닭의 내부를 한번 더 세척하여 손질합니다.

3. 수삼과 전복은 솔로 문질러서 세척을 해주시고 흑삼은 별도의 세척이 필요하지 않습니다. 찹쌀과 표고버섯의 경우 가볍게 세척 후 20분 정도 물에 불리고

찹쌀의 경우 별도로 준비한 다시백에 넣어서 준비해 두시면 좋습니다.

2. 조리과정

1. 냄비에 토종닭이 완전히 잠길 정도로 물을 붓고 소금을 1/2 티스푼 정도 넣어 약간의 밑간을 합니다.

(대략 1마리 기준으로 물 1,000 ~ 1200ml / 냄비에 따라 상이 할 수 있습니다)

2. 닭과 국물용 부재료,를 넣고 대락 15분 정도 끓이면서 위에 거품을 걷어 줍니다. (한방 냄새를 선호하지 않 으실 경우 국물용 부재료를 3번 진행 시 넣어 주세요)

3. 준비된 수삼과 흑삼, 표고버섯, 다시백에 넣은 찹쌀을 넣고 중불로 대략 40분 이상 끓여 줍니다.

4. 찹쌀은 건져 내시고 전복을 넣고 10분이상 더 끓여 줍니다. 이때 닭을 젓가락으로 찔러 들어갈 정도면 드셔도 됩니다.

5. 삼계탕 고기를 다 드신 후 남은 국물에 미리 건져 낸 찹쌀과 누릉지를 넣고 죽으로 드시면 좋습니다. (기호에 따라 계란을 풀어서 드시면 별미입니다)

▷ 전기 압력 밥솥의 경우 찜 기능을 이용하여 조리 가능합니다. (30분~40분 내외)

▷ 화구 및 냄비의 종류, 개인 기호에 따라 물의 양과 밑간의 차이가 있을 수 있습니다.