" 정통 가이세키 요리의 궁극의 맛 "
롯데호텔 서울 일식 레스토랑 모모야마는
자연이 만들어 내는 제철 식재료에 대한 깊은 이해를 바탕으로
정통 가이세키 요리를 궁극의 맛으로 표현하고자 합니다.
모모야마에서 조화로운 맛과 게절감, 그리고 섬세한 품격을 함께 경험하세요.
※미쉐린 가이드 서울 2021 더 플레이트 선정
※미쉐린 가이드 서울 2021 포크&스푼 3개 선정
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진미
Delicacies
⼩鉢
전채
Appetizer
前菜
계란찜
Steamed Egg
茶碗蒸し
조리장 특선 모둠 생선회
Chef's Special Sashimi
料理⻑特選お造り盛リ合わせ
도미 조림 또는 삼치 유자 간장 구이
Braised Sea Bream in Soy Sauce
or Grilled Spanish Mackerel with Citron Soy Sauce
鯛煮物⼜は鰆幽庵焼き
스시 4종
Sushi 4 pieces
寿司4種
민물 새우 가키아게와 봄 채소 튀김
Deep-fried Fresh Water Shrimp and Spring Vegetables
淡水海老、春野菜の揚げ
식사(생선 냄비, 장어 덮밥, 우동, 소바 중 택일)
Choice of Seasonal Fish Hot Pot, Eel on Rice,
Udon or Buckwheat Noodle
⾷事 (小鍋鰻重うどんそば中択⼀)
디저트
Dessert
デザ-ト