롯데호텔 부산 일식당 모모야마는 호텔 최고층인 43층에 위치해, 서면 도심부터 멀리 부산항 대교까지의 탁 트인 전망을 자랑합니다.
정통 가이세키 요리와 프리미엄 사케의 놀라운 마리아주를 경험해 보세요.
최고의 제철 식재료를 이용한 조리장 오마카세 메뉴를 즐길 수 있습니다.
Today’s Delicacies
今日の珍味
今日珍味
전채 6종
6 Kinds of Appetizers
前菜6種
开胃菜6种
대게살 매생이 수프
Snow Crab Meat and Seaweed Fulvescens Soup
ズワイガニとカプサアオノリのスープ
雪蟹肉海藻羹
계절생선회 5종
5 Kinds of Seasonal Sashmi
季節のお刺身5種
时鲜生鱼片5种
생강 마늘 소스를 곁들인 활전복구이
Grilled Fresh Abalones with Ginger Garlic Sauce
生姜ニンニクソースを添えた治かわびの焼き
生姜蒜汁烤活鲍鱼
토마토소스 한우수비드
Sous Vide Korean Beef with Tomato Sauce
低温調理した韓牛のトマトソース
茄汁低温慢煮韩牛
가쓰오앙 대구 무우찜
Braised Codfish and Radish with Katsuobushi Starch Sauce
かつおもんで加味したたら大根差
柴鱼酱炖鳕鱼萝卜
조리장 스시 4종과 연어 이시카리나베
4 Kinds of Chef’s Sushi and Ishikari Nabe with Salmon Miso Broth
料理長特選寿司4種＆鮭の味噌仕立て石狩鍋
厨师长寿司4种和三文鱼味增汤石狩锅
조리장 특선 디저트
Chef’s Special Dessert
料理長特選デザート
계절상황에 따라 식자재가 변동될 수 있습니다.
Food ingredients may change depending on the season.
季節により食材が変わる場合があります。
食品材料根据季节情况有可能变动。
모든 메뉴 가격은 원화이며, 봉사료와 세금이 포함되어 있습니다.
All prices are in Korean won(KRW) and inclusive of service charge and VAT.
全ての価格は韓国ウォン表記であり、サービス料と税金が含まれています。
所有菜谱上的价格以韩元标价，包含服务费和税金。
2인 이상 주문 시 가능합니다.
The minimum order starts from 2 persons.
2人分以上の場合にご注文を承ります。
我们接受2人以上的订单。
